Yüzyıllık Hızır geleneği: “Kavut”

Dersim ve Erzincan yöresinde Ovacık sonu ve Şubat ayı ortalarına kadar 3 ile 7 gün arasında değişen Hızır oruçları tutuluyor. Oruçların ardından kimileri kurban keserken, kimileri niyazlar pişiriyor; kimileri de geçmişi yüzyıllara dayanan Hızır geleneğinin vazgeçilmezi olan “Kavut” pişirerek konuklara ikramda bulunuyor.

Kültür Sanat 15.02.2021, 14:49 15.02.2021, 15:24 Serhat Ozan Yıldırım
653
Yüzyıllık Hızır geleneği: “Kavut”

Kavut yapımına, buğday veya arpanın kızgın sac üzerinde pişirilmesiyle başlanıyor. Pişirilen buğday veya arpa daha sonra el değirmeninde un haline getiriliyor.

Un sıcak suyla belli bir kıvama geldikten sonra da tabaklara konuluyor. Üzerine tereyağı, şerbet veya bal dökülen kavut, gelen konuklara ikram ediliyor.

Eskisi kadar yoğun olmasa da bu geleneği sürdüren yurttaşlar, geleneğin unutturulmaması gerektiğini ifade ediyor.

Pülümür Kocatepe (Aşkirek) ile Çakırkaya (Pancılas) köylerinde bu geleneği sürdüren yurttaşlardan Murat Erdoğan, “Bu gelenek bir aya yayılıyor. Bir hafta Hozat, bir hafta Ovacık, üçüncü hafta Pülümür, dördüncü hafta ise Erzincan tarafında yapılıyor. Bu zamanlarda bir araya gelinir, paylaşım yapılır. Kavutun pişirildiği akşam kapının eşiğinde yatılır. Kalp temizse Hızır o haneye mihman olur. Ve kavuta mührünü basar” dedi.

Hatice Bulut her yıl Hızır oruçlarında kavut hazırladıklarını söylerken, “Bu bizim atalarımızdan kalan bir gelenek. Önce buğdayı kavuruyoruz sonra öğütüyoruz. Öğüttükten sonra haşlıyor, içine yağ, şerbet ya da bal koyuyoruz. Bunu yaptığımız zaman tahtanın üzerine koyup önünde mum yakıyoruz. Hızır gelip mührünü basıyor. Tabi şimdi öyle yapılmıyor. Genelde bir torbaya koyuyorlar. Ancak nereye, neye konulursa konulsun ağzının açık tutulması lazım” diye konuştu.

Pülümür Belediye Başkanı Müslüm Tosun ise, Hızır ayının zorda, darda olan insanların Hızır’ı çağırdığı bir ay olduğunu belirterek, “Hemen hemen her köyde, Hızır ayağı, Hızır çeşmesi gibi oradan medet umulacak mekanlarımız var. Hızır ayında bizim burada 7 gün, kimi yerlerde ise 3 gün oruç tutulur. Bu ay 13 Ocak ile 14 Şubat’a denk geliyor. Hızır ayının son gününe denk gelen Perşembe günü niyazlar, lokmalar dağıtılır. Pay edilir. Kurbanlar kesilir, yemek verilir. Buğdaydan kavut yapılır. Bu Hızır ayına özgü bir ritüeldir. Paylaşımın, bölüşümün, insanların dayanışmasının önemli zamanlarındandır Hızır ayı” ifadelerini kullandı.

Yorumlar (6)
Dersim Ovacık'tan İbaret Değildir. 2 hafta önce
Bu Ovacık obsesyonu ne Allah aşkına? Bilinçaltınıza bile işlemiş '' Ovacık Sonu '' haberlerinizin %90'ı Ovacık ve Pülümür'den ibaret bir zahmet diğer ilçeleri de tanıtın
Vatandaş... 2 hafta önce
Demekki diğer ilçelerde konu bulunmuyor yazmış biri, konu olan haber Kavut. Sadece Pülümür'de mi yapılıyor? Hozat,Mazgirt,Pertek,Çemişgezek,Nazımiye'de yapılan Kavutun haber olma değeri yokmu? Aşiretçilik bitti şimdi Ovacıklılık ve Pülümürcülük başladı memlekette bi bu eksikti.
vatandaş 2 hafta önce
Demek ki diğer ilçelerde konu yok..Ya da konu bulun..konu olmazsa medya ne yapsın ki..
dario 2 hafta önce
Ovacik degil yazan kisi Ocak ve Subat ayi demek istemis bence
bilgi ağacı 2 hafta önce
"ocak sonu" demiş.Bunu anlamayanlar da var ne yazık ki...
Konu Dışı 2 hafta önce
Okuduğunuzu anlayarak yorum yapsanıza, vatandaş ne yazmış sen ne anlamışsın Ocak ayı yazarken bile Ovacığa gidiyor akılları demek istemiş , tırnak işareti içine almış
12
parçalı az bulutlu
İstatistikler
Gösterim Tekil IP
Dün 4239 1086
Bugün 3206 895
Toplam 1003746 51685
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 26 57
2. Beşiktaş 26 57
3. Fenerbahçe 26 54
4. Trabzonspor 26 48
5. Hatayspor 26 45
6. Gaziantep FK 27 43
7. Alanyaspor 26 42
8. Karagümrük 26 40
9. Göztepe 26 35
10. Antalyaspor 26 34
11. Sivasspor 25 32
12. Konyaspor 25 31
13. Malatyaspor 27 31
14. Kasımpaşa 26 29
15. Rizespor 26 28
16. Kayserispor 25 25
17. Başakşehir 26 25
18. Erzurumspor 26 25
19. Denizlispor 26 21
20. Gençlerbirliği 26 21
21. Ankaragücü 25 20
Takımlar O P
1. Giresunspor 24 53
2. Samsunspor 24 50
3. İstanbulspor 24 46
4. Altınordu 24 44
5. Adana Demirspor 24 42
6. Altay 24 41
7. Tuzlaspor 24 41
8. Ankara Keçiörengücü 24 39
9. Bursaspor 24 34
10. Bandırmaspor 24 31
11. Ümraniye 24 31
12. Adanaspor 24 26
13. Boluspor 24 26
14. Menemenspor 24 26
15. Balıkesirspor 24 25
16. Akhisar Bld.Spor 24 19
17. Ankaraspor 24 15
18. Eskişehirspor 24 7
Takımlar O P
1. Man City 27 65
2. M. United 26 50
3. Leicester City 26 49
4. West Ham 26 45
5. Chelsea 26 44
6. Liverpool 26 43
7. Everton 25 43
8. Tottenham 25 39
9. Aston Villa 24 39
10. Arsenal 26 37
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 27 34
13. Crystal Palace 26 33
14. Southampton 26 30
15. Burnley 26 28
16. Brighton 26 26
17. Newcastle 26 26
18. Fulham 26 23
19. West Bromwich 26 17
20. Sheffield United 26 11
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 24 58
2. Barcelona 25 53
3. Real Madrid 25 53
4. Sevilla 24 48
5. Real Sociedad 25 42
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 25 37
8. Granada 25 33
9. Levante 25 32
10. Athletic Bilbao 24 30
11. Celta de Vigo 25 30
12. Osasuna 25 28
13. Getafe 25 27
14. Valencia 25 27
15. Cádiz 25 25
16. Eibar 25 22
17. Real Valladolid 25 22
18. Deportivo Alaves 25 22
19. Elche 24 21
20. Huesca 25 20
google.com, pub-9896894819952872, DIRECT, f08c47fec0942fa0