Yüzyıllık Hızır geleneği: “Kavut”

Dersim ve Erzincan yöresinde Ovacık sonu ve Şubat ayı ortalarına kadar 3 ile 7 gün arasında değişen Hızır oruçları tutuluyor. Oruçların ardından kimileri kurban keserken, kimileri niyazlar pişiriyor; kimileri de geçmişi yüzyıllara dayanan Hızır geleneğinin vazgeçilmezi olan “Kavut” pişirerek konuklara ikramda bulunuyor.

Kültür Sanat 15.02.2021, 14:49 15.02.2021, 15:24
733
Yüzyıllık Hızır geleneği: “Kavut”

Kavut yapımına, buğday veya arpanın kızgın sac üzerinde pişirilmesiyle başlanıyor. Pişirilen buğday veya arpa daha sonra el değirmeninde un haline getiriliyor.

Un sıcak suyla belli bir kıvama geldikten sonra da tabaklara konuluyor. Üzerine tereyağı, şerbet veya bal dökülen kavut, gelen konuklara ikram ediliyor.

Eskisi kadar yoğun olmasa da bu geleneği sürdüren yurttaşlar, geleneğin unutturulmaması gerektiğini ifade ediyor.

Pülümür Kocatepe (Aşkirek) ile Çakırkaya (Pancılas) köylerinde bu geleneği sürdüren yurttaşlardan Murat Erdoğan, “Bu gelenek bir aya yayılıyor. Bir hafta Hozat, bir hafta Ovacık, üçüncü hafta Pülümür, dördüncü hafta ise Erzincan tarafında yapılıyor. Bu zamanlarda bir araya gelinir, paylaşım yapılır. Kavutun pişirildiği akşam kapının eşiğinde yatılır. Kalp temizse Hızır o haneye mihman olur. Ve kavuta mührünü basar” dedi.

Hatice Bulut her yıl Hızır oruçlarında kavut hazırladıklarını söylerken, “Bu bizim atalarımızdan kalan bir gelenek. Önce buğdayı kavuruyoruz sonra öğütüyoruz. Öğüttükten sonra haşlıyor, içine yağ, şerbet ya da bal koyuyoruz. Bunu yaptığımız zaman tahtanın üzerine koyup önünde mum yakıyoruz. Hızır gelip mührünü basıyor. Tabi şimdi öyle yapılmıyor. Genelde bir torbaya koyuyorlar. Ancak nereye, neye konulursa konulsun ağzının açık tutulması lazım” diye konuştu.

Pülümür Belediye Başkanı Müslüm Tosun ise, Hızır ayının zorda, darda olan insanların Hızır’ı çağırdığı bir ay olduğunu belirterek, “Hemen hemen her köyde, Hızır ayağı, Hızır çeşmesi gibi oradan medet umulacak mekanlarımız var. Hızır ayında bizim burada 7 gün, kimi yerlerde ise 3 gün oruç tutulur. Bu ay 13 Ocak ile 14 Şubat’a denk geliyor. Hızır ayının son gününe denk gelen Perşembe günü niyazlar, lokmalar dağıtılır. Pay edilir. Kurbanlar kesilir, yemek verilir. Buğdaydan kavut yapılır. Bu Hızır ayına özgü bir ritüeldir. Paylaşımın, bölüşümün, insanların dayanışmasının önemli zamanlarındandır Hızır ayı” ifadelerini kullandı.

Yorumlar (6)
Dersim Ovacık'tan İbaret Değildir. 3 ay önce
Bu Ovacık obsesyonu ne Allah aşkına? Bilinçaltınıza bile işlemiş '' Ovacık Sonu '' haberlerinizin %90'ı Ovacık ve Pülümür'den ibaret bir zahmet diğer ilçeleri de tanıtın
Vatandaş... 3 ay önce
Demekki diğer ilçelerde konu bulunmuyor yazmış biri, konu olan haber Kavut. Sadece Pülümür'de mi yapılıyor? Hozat,Mazgirt,Pertek,Çemişgezek,Nazımiye'de yapılan Kavutun haber olma değeri yokmu? Aşiretçilik bitti şimdi Ovacıklılık ve Pülümürcülük başladı memlekette bi bu eksikti.
vatandaş 3 ay önce
Demek ki diğer ilçelerde konu yok..Ya da konu bulun..konu olmazsa medya ne yapsın ki..
dario 3 ay önce
Ovacik degil yazan kisi Ocak ve Subat ayi demek istemis bence
bilgi ağacı 3 ay önce
"ocak sonu" demiş.Bunu anlamayanlar da var ne yazık ki...
Konu Dışı 3 ay önce
Okuduğunuzu anlayarak yorum yapsanıza, vatandaş ne yazmış sen ne anlamışsın Ocak ayı yazarken bile Ovacığa gidiyor akılları demek istemiş , tırnak işareti içine almış
22
açık
İstatistikler
Gösterim Tekil IP
Dün 6105 1297
Bugün 4693 1164
Toplam 1378842 65498
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 35 80
2. M. United 35 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 35 64
5. West Ham 35 58
6. Liverpool 34 57
7. Tottenham 35 56
8. Everton 34 55
9. Arsenal 35 52
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 34 48
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 35 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 35 77
2. Barcelona 36 76
3. Real Madrid 35 75
4. Sevilla 35 71
5. Real Sociedad 35 56
6. Real Betis 35 54
7. Villarreal 35 52
8. Celta de Vigo 35 47
9. Athletic Bilbao 35 46
10. Granada 35 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 35 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 35 34
17. Real Valladolid 35 31
18. Huesca 35 30
19. Elche 36 30
20. Eibar 35 29